過(guò)氧化氫(雙氧水)速測(cè)盒:過(guò)氧化氫溶液,俗稱(chēng)雙氧水,為無(wú)色無(wú)味的液體,添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。因此,部分商家在一些需要增白的食品如:水發(fā)食品的牛百葉和海蟄、魚(yú)翅、蝦仁、帶魚(yú)、魷魚(yú)、水果罐頭、和面制品等的生產(chǎn)過(guò)程中違禁浸泡雙氧水,以提高產(chǎn)品的外觀。過(guò)氧化氫具有致癌性且含有多種有毒有害物質(zhì),規(guī)定不得檢出。
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